Animation-play-state

animation-play-state: позволяет задать состояние анимации: она проигрывается или стоит на паузе.

Возобновление приостановленной анимации запускает анимацию, с того момента, когда она была остановлена.

Возможные значения:

• playing анимация воспроизводится прямо сейчас. 
• paused анимация приостановлена.

Пример:

.div:hover { animation-play-state: paused; }

Чтобы добавить несколько анимаций в селектор, вы просто разделяете значения запятой. Синтаксис для воспроизведения нескольких анимаций:

.div { animation: slideIn 2s, rotate 1.75s; }

В целом синтаксис следующий (css):

.clock {
  align-items:center;
  border-radius: 50%;
  border: solid 25px DarkTurquoise;
  display:flex;
  height: 200px;
  justify-content:center;
  margin: 80px auto 0;
  width: 200px;
  margin: 80px auto 0;
  
  
  &:after {
    border-radius: 50%;
    border: solid 15px DarkTurquoise;
    content: "";
    height: 20px;
    left: 50%;
    margin-left: -26px;
    position: absolute;
    top: 45px;
    width: 20px;
  }
}

.hand {
  align-items:center;
  background: DarkTurquoise;
  border-radius: 50%;
  display:flex;
  height: 20px;
  justify-content:center;
  width: 20px;
  z-index: 2;
}

.clock:hover .hand:after {
  animation-play-state: paused;
  -webkit-animation-play-state: paused;
  cursor: pointer;

}

.hand:after {
  content: '';
  height: 80px;
  width: 8px;
  background: DarkTurquoise;
  border-radius: 4px;
  top: -40px;
  position: relative;
  
  -webkit-animation: timer 4s linear infinite;
  animation: timer 4s linear infinite;
  transform-origin: 48% 100%;
  -webkit-transform-origin: 48% 100%;
  animation-play-state: paused;
  -webkit-animation-play-state: running;
}

.h1 {
  color: DarkTurquoise;
  font-family: lato;
  font-size: 20px;
  padding-top: 40px;
  text-align: center;
  text-transform: uppercase;  
}

@-webkit-keyframes timer {
  0% {
    -webkit-transform: none;
    transform: none;
  }
  
  100% {
    -webkit-transform: rotate(360deg);
    transform: rotate(360deg);
  }
}

@keyframes timer {
  0% {
    -webkit-transform: none;
    transform: none;
  }
  
  100% {
    -webkit-transform: rotate(360deg);
    transform: rotate(360deg);
  }
}